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　　年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎(zěn)么办等问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用(yòng)糯米磨(mó)粉(fěn)制成，而(ér)糯米是江南的特(tè)产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨(mó王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗)粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗(lì)子(zi)等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原料，采用(yòng)“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制(zhì)作(zuò)而成。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一(yī)根筷子(zi)戳进去再拿出来(lái)，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年(nián)糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年(nián)年高谐音(yīn)，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕(gāo)是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的(de)民(mín)谚。

　　人们还(hái)用年(nián)糕(gāo)印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大(dà)吉大利(lì)；有的则做成玉兔(tù)、白(bái)鹅等(děng)小动物，构成真(zhēn)正(zhèng)意义上的(de)内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说，要想做(zuò)出好的年(nián)糕，最重要的是(shì)注意(yì)水和(hé)油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯米粉(fěn)大(dà)多是掺杂了别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多(duō)种口味，但都是(shì)在(zài)最基(jī)本的原味年(nián)糕(gāo)上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。